Due ricette vegane senza zucchero (e senza glutine) con la carruba
3 Marzo 2026
🍰 Il dolce che cambia le regole: veloce, sano e sorprendentemente buono
22 Marzo 2026Ci sono ricette che non sono solo buone.
Sono una presa di posizione.
Le barrette tipo Twix vegane senza zucchero raffinato e senza glutine, create da Libera della Maison, rappresentano esattamente questo: il desiderio di tornare al gusto autentico, senza compromessi sulla salute.
E per noi di Natura Humana, questa ricetta ha qualcosa in più: dimostra che è possibile creare dolci iconici… usando ingredienti funzionali, naturali e intelligenti.
Guarda la video ricetta completa
Se preferisci vedere ogni passaggio, Libera ha realizzato anche la video ricetta completa:
In pochi minuti puoi vedere:
la consistenza perfetta della base
il procedimento
il risultato finale delle barrette
Video ricetta barrette Twix vegane senza zucchero e senza glutine
Perché questa ricetta è diversa dalle classiche barrette
Le Twix originali nascono negli anni ’80 come snack industriale: zuccheri raffinati, grassi poco nobili e ingredienti ultra-processati.
Questa versione, invece, ribalta completamente il paradigma:
✔️ Senza zucchero raffinato
✔️ Senza glutine
✔️ 100% vegetale
✔️ Più equilibrata a livello glicemico
Il risultato?
Una barretta che appaga davvero, senza picchi e senza sensi di colpa.
Il segreto: il caramello alla carruba
Il cuore di questa ricetta è il caramello salato.
Ma qui non trovi zucchero bianco, sciroppi o ingredienti raffinati.
Al loro posto c’è DWI, la crema spalmabile alla carruba di Natura Humana:
naturalmente dolce
ricca di fibre
senza zuccheri aggiunti
con un gusto pieno e avvolgente
- fatta solo con Anacardi Biologici e Carruba estratta a freddo con un pizzico di sale integrale.
👉 Non è una sostituzione.
È un’evoluzione della ricetta.
Ingredienti per 6 barrette
Per la base
150 g fiocchi di avena tritati
100 g farina di mandorle
2–3 cucchiai burro di cacao fuso o olio di cocco
80–90 ml bevanda vegetale senza zucchero
1 cucchiaino di estratto di carruba o malto/sciroppo di riso
1 cucchiaio crema 100% mandorle
Per il caramello
Per la copertura
200 g cioccolato fondente vegano
2 cucchiaini olio EVO o burro di cacao
Procedimento
1. In una ciotola unisci i fiocchi di avena tritati, la farina di mandorle, la crema di mandorle o tahin, il burro di cacao/olio di cocco fuso e l’estratto di carruba o malto di riso.
Aggiungi la bevanda vegetale poco alla volta, fino a ottenere un impasto morbido ma compatto.
2. Trasferisci il composto in uno stampo da plum-cake (22×10 cm) e livella bene.
Cuoci in forno statico a 190°C per 15 minuti.
Sforna e lascia raffreddare completamente.
3. Apri DWI Caramello salato di carruba e versa il caramello sulla base raffreddata e livella con un lecca-pentole.
Metti nel freezer per circa 1 ora per far solidificare il caramello.
4. Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria insieme all’olio o al burro di cacao o olio di cocco e mescola bene.
Immergi le barrette nel cioccolato e lascia raffreddare in frigorifero.
5. Conserva le barrette in frigorifero per una consistenza morbida ma compatta.
Le tue barrette twix vegane, senza zucchero raffinato e senza glutine sono perfette da portare in ufficio, a scuola o come snack post-allenamento. Gustose, sane e completamente vegane!
Quando gustarle
Queste barrette sono perfette per:
merenda sana
snack post-allenamento
pausa dolce in ufficio
alternativa ai prodotti industriali
Sono pratiche, nutrienti e soprattutto soddisfano davvero la voglia di dolce.
Il vero punto non è la ricetta
Questa ricetta racconta qualcosa di più grande.
👉 Che puoi mangiare qualcosa di goloso senza zuccheri raffinati
👉 Che puoi scegliere ingredienti migliori senza rinunciare al piacere
E soprattutto:
👉 che la carruba non è un’alternativa
ma un ingrediente con una sua identità, capace di trasformare anche i grandi classici.
