dieta a basso contenuto di istamina

8 Febbraio 2026

Istamina e dolci: perché il problema spesso non è l’alimento, ma come reagisce il nostro intestino

Chi convive con una sensibilità all’istamina lo sa bene:spesso i sintomi compaiono dopo aver mangiato un dolce, anche quando non sembra “vietato” dalle classiche liste. Mal di testa, gonfiore, arrossamenti, stanchezza.E la domanda è sempre la stessa: “Ma questo alimento […]
19 Gennaio 2026

Cibi consigliati e sconsigliati per chi segue una dieta a basso contenuto di istamina

L’intolleranza all’istamina è una condizione discussa ma sempre più riconosciuta, caratterizzata da una ridotta capacità di metabolizzare l’istamina introdotta con gli alimenti.Secondo la letteratura scientifica, questo può essere legato a una ridotta attività dell’enzima DAO, responsabile della degradazione dell’istamina nell’intestino. […]