Natura Humana alla Fiera Benessere & Bio: un weekend da non perdere, un Mondo unico!
14 Febbraio 2024
Intervista ai Fondatori di Natura Humana: Luciana Cipriani e Claudio Cammarota
3 Aprile 2024
Negli ultimi anni la carruba viene spesso definita un “superfood”, ma raramente si spiega perché e per chi lo sia davvero.
A differenza di molti alimenti di moda, la carruba ha un impatto concreto su glicemia, intestino e metabolismo, soprattutto per chi deve evitare zuccheri e picchi glicemici. In questo articolo facciamo chiarezza sui benefici reali e su come usare la carruba in modo consapevole.
Carruba: valori nutrizionali e principali benefici
Le carrube, baccelli ricchi di nutrienti e dal sapore naturalmente dolce, sono un vero e proprio tesoro della natura. Spesso definite “il cioccolato dei poveri”, le carrube vantano proprietà benefiche che le rendono un alimento prezioso per la salute e il benessere.
Carrube, un concentrato di nutrienti
Le carrube sono un’eccellente fonte di:
Fibre: regolano l’intestino, favoriscono la digestione e aiutano a controllare il peso.
Vitamine: in particolare del gruppo B, importanti per il metabolismo energetico e la salute del sistema nervoso.
Minerali: come calcio, ferro, potassio e magnesio, essenziali per la salute di ossa, denti e muscoli.
Polifenoli: potenti antiossidanti che combattono i radicali liberi e proteggono le cellule dai danni.
Carruba e lavorazione: perché il metodo di estrazione conta
La carruba oggi sta vivendo una stagione di riscoperta. Viene usato nel mondo dell’industria come sostituto del cacao. La polpa viene tostata e macinata fino ad ottenere una polvere scura che ricorda le note e la consistenza del cacao. Un processo che impoverisce il frutto. L’estrazione a freddo è un processo innovativo che consente di ottenere il massimo dalle carrube, preservando intatte le loro proprietà nutritive e il loro sapore naturalmente dolce.
Carruba Viva®: un esempio di estrazione a freddo
Carruba Viva® è il concentrato di carrube ottenuto da un metodo brevettato di estrazione a freddo. Un cucchiaino equivale ad assumere tutte le vitamine, minerali, fibre, antiossidanti presenti in una carruba.
L’estratto resta crudo, non viene pastorizzato, né mai sottoposto ad alte temperature. Per questo motivo vengono adottate procedure molto rigorose di pulizia, conservazione e stoccaggio della materia prima.
Le carrube sono un dono prezioso della natura che offre un’infinità di benefici per la salute. Per preservarne intatte tutte le naturali qualità e caratteristiche nutraceutiche abbiamo scelto di innovare e dato vita a una nuova materia prima: Carruba Viva®.
Tutto il processo di lavorazione delle carrube avviene rigorosamente a freddo per non stressare termicamente le preziose vitamine e gli antiossidanti. Si ottiene così una melassa dolce dal suo inconfondibile odore avvolgente di carrube.
Carruba Viva® è alla base di tutte le nostre spalmabili, è un prodotto completamente naturale senza aggiunta di additivi chimici o conservanti
Scegli le carrube estratte a freddo per un’alimentazione sana e ricca di gusto.
Carruba e salute: effetti su intestino, colesterolo e glicemia
- Azione antidiarroica: grazie all’alto contenuto di fibre, le carrube aiutano a regolarizzare l’intestino e a contrastare la diarrea.
- Colesterolo sotto controllo: le fibre solubili delle carrube aiutano a ridurre il colesterolo LDL (cattivo) nel sangue.
- Controllo glicemico: il basso indice glicemico delle carrube le rende un alimento adatto anche a chi soffre di diabete.
- Alleato del sistema immunitario: i polifenoli contenuti nelle carrube aiutano a rafforzare le difese immunitarie.
- Per una pelle sana: le carrube sono ricche di antiossidanti che combattono i radicali liberi e aiutano a mantenere la pelle giovane e sana.
Come usare la carruba nella dieta quotidiana
Le carrube possono essere consumate in diversi modi:
- Come spuntino sano e nutriente.
- Come snack o per arricchire dolci e yogurt.
- Per preparare e dolcificare deliziose bevande, creme e dessert.
Le carrube sono un alimento adatto a tutti, dai bambini agli adulti, agli sportivi e a chi segue una dieta vegetariana o vegana. Ma non solo! Le carrube sono sicure anche per chi soffre di diabete e patologie cardiovascolari.
Carruba e indice glicemico: perché è un alimento strategico
L’indice glicemico (IG) è un valore che misura la velocità con cui un alimento contenente carboidrati fa aumentare la glicemia, ossia la concentrazione di glucosio nel sangue.
Perché è importante l’indice glicemico?
L’IG (indice glicemico) ha un impatto significativo sulla nostra salute in diversi modi:
- Controllo del peso
- Alimenti con un alto IG causano picchi di glicemia, seguiti da cali repentini che possono portare a fame incontrollata e aumento di peso.
- Al contrario, cibi a basso IG rilasciano glucosio gradualmente, favorendo un senso di sazietà prolungato e un migliore controllo del peso.
- Diabete
- L’IG è un parametro fondamentale per la gestione del diabete.
- Cibi a basso IG aiutano a mantenere la glicemia sotto controllo, riducendo il rischio di picchi e cali glicemici.
- Salute cardiovascolare
- Diete a basso IG sono associate a un minor rischio di malattie cardiovascolari.
- L’IG influenza il metabolismo del colesterolo e dei trigliceridi, fattori di rischio per le malattie cardiache.
- Energia e concentrazione
- Cibi a basso IG forniscono energia costante e duratura, migliorando la concentrazione e la performance fisica.
- Al contrario, cibi ad alto IG causano cali di energia e stanchezza.
Come utilizzare l’indice glicemico:
- Non è necessario eliminare completamente i cibi ad alto IG, ma è importante moderarne il consumo.
- Preferire cibi a basso IG per la maggior parte dei pasti.
- Combinare cibi a basso e alto IG per un pasto equilibrato.
L’indice glicemico è un alleato per vivere in modo sano e consapevole. Imparando a conoscere l’IG degli alimenti e scegliendo cibi a basso indice glicemico, possiamo migliorare la nostra salute e il nostro benessere.
Ricorda: è importante consultare un medico o un nutrizionista per una valutazione personalizzata e per consigli specifici in base alle proprie esigenze.
Carrube estratte a freddo: lo zucchero buono!
Gli zuccheri raffinati sono ricchi di calorie e privi di nutrienti essenziali.
I rischi per la salute associati al consumo di zucchero, oltre le quantità consigliate, sono ben noti eppure è possibile non rinunciare alla dolcezza. Come?
Un esempio concreto di utilizzo della carruba estratta a freddo come dolcificante funzionale è Mu Mu l’estratto a freddo di carruba, ottenuto con metodo Carruba Viva®.
- 100% naturale
- Alto valore nutrizionale
- Basso indice glicemico
- Ricco di Vitamine, Minerali, Calcio e Antiossidanti
- Ricco di Fibre quindi alleato delle funzioni intestinali e del senso di sazietà.
Prodotto artigianale ricavato solo da carrube italiane fresche lavorate a freddo.
Assistiamo a una demonizzazione dello zucchero classico in favore degli zuccheri sostitutivi, nei prossimi articoli approfondiremo questo tema che ci sta molto a cuore, tu continua a seguirci e
💚Viva la Carruba!
Condividi questo articolo con chi dovrebbe leggerlo👇
